說實話，迪化街給我就是人潮很多、擁擠的的印象，記得N年前曾在過年前去過一次，我被採買年貨的人潮嚇到了，從此再也沒去過，哈～有人跟我一樣嗎？但，經過這一次，我跟老公變成常客～
今年農曆過年前旅居新加坡的同學回台灣，到台北跟我約會，小住了我家幾天，某天早上，想到曾在FB上看到網友激推的丸隆生魚行，加上老公說想到迪化街買一些花生、瓜子回來嗑 ，那就走吧！馬上行動～
「丸隆生魚行」的香魚，滿滿的魚卵，真的抓住我老公的胃啊～他超愛這類的食物，生魚片非常新鮮，加上無敵彭湃喝到飽的味增湯，讓我倆過年後又帶家人來吃，老公又自己偷偷跑去吃香魚（沒帶我去就是偷偷的去）。
在永樂市場丸隆生魚行用餐時，意外發現還有另外一家人氣日式料理「漁匠甘霖」，Google一下，網友評價也是相當高，上週跟老公決定去吃吃看，哇塞～醋飯未免太好吃！我竟然加點了一碗 ，炙燒鮭魚也太歐一係了吧。
一.丸隆生魚行
丸隆生魚行是市場裡的老攤位，賣魚50多年的陳老闆對於哪裡有好漁獲瞭如指掌，原本以供貨給餐廳為主，就在永樂市場改裝後，與在五星級飯店擔任主廚的溫師傅經營起立吞美食，現在在攤位旁已經有不少座位，不論平假日都是人潮不斷喔，用餐時間來通常需要排隊。
這是掛在攤位上的菜單，若坐在料理台的位置，可以直接跟師傅點餐。
若不坐在料理檯旁，員工則會給這樣的菜單
生魚片有鮭魚、鮪魚、旗魚和海鱺，每片都有厚度，最重要的是都很新鮮，生魚片新鮮就是王道。魚片油脂相當豐富，入口即化。保證可以吃到魚肉滿滿的鮮甜。
生魚握壽司，每個個頭都很大，魚肉的鮮甜加上微酸的醋飯，味道增加層次及飽足感。
花壽司用料很實在，加上醃製的生薑，恩～滿足。
秋刀魚、香魚，這香魚也未免太肥了吧！
這裡的秋刀魚和香魚是用「甘露煮」的方式，先將魚烤過或曬過再用酒、砂糖（蜂蜜、麥芽糖）、水、醬油和味醂浸泡烹煮，讓魚帶有鹹甜滋味，魚骨頭都滷到可以下肚喔。
整尾香魚，魚卵就是這樣爆多，喜歡的朋友，這是必點的喔。
這是我老公的最愛，偶而自己偷偷跑去，但是有一次，竟然有一尾沒有蛋， 老闆說，每尾應該香魚都有蛋，竟然可以讓你吃到沒魚卵的，你太幸運了，噗～我想應該是沒帶我去的關係。
有看過這樣澎拜的味增湯嗎？滿滿的魚肉、豆腐，用料之實在。每人只要消費200元，湯讓你無限續，保證沒有吃飽，也會喝飽。
味增湯就是這樣一整鍋，自取，想喝多少，就裝多少。
可以參考一下，非凡大探索的介紹喔
店家資訊詳細資訊如下
店名：丸隆生魚行
地址：台北市迪化街一段21號，永樂市場內1418攤位
電話：02-2556-5276
營業時間：10:00-15:00 每周一公休
特殊休假日及詳細資料可點擊丸隆生魚行官網查看
二.漁匠甘霖
老闆蔡幸霖，16歲國中畢業就踏入餐飲業，在老爺酒店當學徒，跟著日籍主廚學習日式料理多年，加上幾家知名飯店的歷練，奠定非常紮實的基礎。
2-3年前與同樣學習餐飲的老闆娘，選擇投身在永樂市場，建立起自己的餐飲事業。
漁匠甘霖是一家主打高CP值、高人氣的物美價廉生魚丼飯專賣店，吃過的朋友讚聲不斷，連國外的觀光客嚐過後都豎起大姆指說「好吃」，很多饕客，只要吃過一次，就會上癮，一來再來。
用餐時間跟丸隆生魚行一樣，都是滿滿的人潮
所有新鮮的食材，一樣呈現在你的眼前，讓你垂涎三尺。
以下是完整菜單
漁匠甘霖的味增湯也一樣是喝到飽，可以免費續加，但不是自取，都由老闆娘及員工親自服務續加。
用料或許沒有丸隆生魚行那麼彭派，但顯得比較精緻一些，有加上白蘿蔔熬煮，顯得更清爽一些，我跟老公都比較喜歡這個。
這份是炙燒丼，老公點的，干貝3個、鮭魚肚2片、蝦子2隻，鮭魚是用噴槍炙燒（怕用煎的容易散掉），蝦子跟干貝則是使用奶油用平底鍋煎的（蝦子怕用烤的，裡面烤不熟），老闆對於料理方法，也是相當用心。
干貝鮮甜、蝦子Q彈、鮭魚肚入口即化，鮭魚卵嘴巴抿一下，就在嘴裡爆開，鹹甜的滋味，超級讚～我每樣都吃了一些，謝謝老公。
配菜醃漬小黃瓜及薑片、黑豆、蟹肉棒、酪梨口味都相當有水準。
最最重要的是，醋飯真的太讚了啦～很多日式料理的醋飯，會有些乾硬，或者太濕軟，漁匠甘霖的醋飯，你一定要來吃吃看，酸甜滋味適中，每粒飯都好Q喔，Monica忍不住續了一碗（忘了拍照，急著將他倒入碗中）。
這份是炙燒鮭魚親子丼，鮭魚我選擇肚子的部分，每片鮭魚肚，一樣油脂飽滿，入口即化。唯一缺點就是只有鮭魚，下次我一定要來試試其他的。
剛好遇到在拌醋飯。
冷卻中。最後有用濕布蓋起來，保持濕度，我沒拍到照片。
每次就只拌這一些嗎？或許是為了控制品質，才能讓醋飯那麼美味，突然覺得我多吃了一小碗，好幸福喔。
店家資訊詳細資訊如下
店名：漁匠甘霖
地址：台北市迪化街一段21號，永樂市場內1419攤位
電話：0928 266 763
營業時間：10:00-15:00 每周一公休
特殊休假日及詳細資料可點擊漁匠甘霖的官網查看
也可以參考一下年代新聞的訪問影片
三.Monica與老公品嚐後心得
丸隆生魚行，我們最愛他的香魚，每尾都滿滿的魚卵，連骨頭都能吃，再來就是片片新鮮的生魚片，讓口齒留香。
至於漁匠甘霖，我們每一樣都愛，就算是他的配菜，都好吃，寫到這裡，這好想再衝去吃捏！
吃完回來之後，上網搜尋了一些資料，發現好像有些食材可以單點，但並未出現在菜單上，之後我會多去吃幾次，隨時更新文章內容。
整體而言，我們都比較喜愛漁匠甘霖，但又愛丸隆的香魚。
就等你們自己來品嚐看看，喜歡哪一家喔，歡迎留言跟Monica分享。
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by Follow me to trip 跟著我去旅行&嚐美食 Monica
