台中必吃美食,陳沙茶火鍋,台中必吃火鍋

【台中】台中必吃美食/陳沙茶火鍋/電子街飄香近40年/台中當地人的隱藏版美食

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前些日子從嘉義回台北時,路過台中恰好是晚餐時間,老公說,想去吃一家有名的火鍋店,要我上網查,但他也不知道店名,曾經在電視節目上看過,感覺很不錯。


我心裡在滴咕,這是要怎麼Google啊?他說,只知道老闆以前是跆拳道老師,於是我只好打上「台中火鍋 跆拳道老師」搜尋,啊!還真的找到了,人家是空手道老師啦……店名叫做–陳沙茶火鍋。



網路上好像很多人推薦耶,就來去吃吃看吧!Go~


一.陳沙茶火鍋歷史


陳沙茶火鍋第一代老闆(也就是現在老闆的爸媽),據了解是來自宜蘭,當年因為生活不易,輾轉到台中落地深根,老闆娘覺得好像很多人喜歡火鍋,於是開始賣起火鍋,沒想到這一賣就是將近40年。


就靠著以大骨及扁魚熬製的清甜湯頭這一味以及這些年經營熱鬧歡樂的氣氛,擄獲食客的胃及心。在台中火鍋界,闖出了一片天,更在這已沒落的電子街商圈中, 每晚人氣依舊爆滿。


二.店內活招牌–火鍋老師陳文廷


我們車子就停在宮園眼科旁的停車場,店家的位置就在對面,只要過個橋,走個1-2分鐘大概就可以到達。


周遭真的不熱鬧,還有點暗暗的,不要怕沒有走錯,只要依照Google Map指示,進了這條巷子,叫做電子街, 幾步路就可以看到火鍋店的招牌。


第一家是汕頭牛肉劉,而且也好多人吃喔(今天是周五晚上),網路上評價也不錯,名人詹姆士有介紹過,這家店就留待下次再來品嘗,今天目標是陳沙茶火鍋


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一靠近店門口,就會看到鼎鼎有名的老闆,坐在那哩,看到我們,上前寒暄幾句?立馬要我拿出相機,幫他跟老公來個三連拍。真的很會擺姿勢。





然後指著那些坐滿客人的餐桌,訴說著他們的生意真的很好,嘴巴一邊念著,我們不太接受兩個人來吃,因為兩個人來吃也要一張大桌子,但卻一邊帶著我們入座 ,其實有2-3桌都是坐著2個人 。當天真的很多人用餐,不管店內還是店外。






我們說來自台北,是看電視節目介紹,特地來吃。老闆說,生意真的很好了,吃過覺得好吃,回去真的不要幫他推薦,不要介紹朋友來吃,會沒位子坐,你看現在已經快坐滿了,實在佩服老闆敢這樣的負面行銷。


從到店門口一直到我們入座,他真的是機哩瓜啦說不停,見到每位客人都是這樣滔滔不絕,確實給我相當深刻的印象,不容易忘記,然後要叫他火鍋老師,不要叫老闆,以前當空手道老師,現在賣火鍋,要當火鍋老師(專業的感覺)。


三.完整菜單



菜單上有★號的,表示是店裡的招牌菜色,我們畫了這幾樣。


送餐時,服務人員覺得我們兩個人點太多,一定吃不完, 由於點火鍋就會附一盤綜合青菜, 建議我們拿掉高麗菜及大白菜兩樣,雖然已經送上桌,也不厭其煩的收回去,這點讓我覺得給我的感覺還不賴。


菜單中有好多菜想點,但胃就這麼大,其他就留待下次人多時,再品嘗吧~


點好菜開始參觀一下,青菜就這樣裝好一盤一盤




餃類、菇類、海鮮也事先準備好一盤一盤




這樣上菜就不會因為人多而手忙腳亂


四.特調黃金比例醬料色


點好了菜,重點來了


好的調味料,只會為火鍋加分,老公說看節目介紹時,火鍋老師有一個將各調味料混合的黃金比例,據說這樣的比例,是最恰恰好的醬料,不管任何食材沾都適合。


若有時間,火鍋老師會幫大家調配醬料,但今天我有小失望,客人太多,他忙得跟花蝴蝶一樣,飛到西又飛到東,沒空幫我們特調,我們只要自己動手囉。


碗筷、湯匙、撈網、調味料就在架子上,自取。



砂糖



白芝麻



蒜泥



白醋



店家自製沙茶醬



蔥花



聽旁邊的老客人說,這幾樣一定要加,只是配比……下次有到這裡的朋友,一定要凹到老師幫你調配喔。


五.食材新鮮就是王道


湯頭我試了,很清甜,不油膩,真的不錯



霜降豬肉,我嚇到了,好大盤,肉很嫩喔。



鮮蚵,還算肥美,吃起來完全沒腥味。



透抽也好大盤,鮮甜



金針菇



玉米 也是甜



這盤黃金豆皮,真的讚,一點都沒有油耗味



特別要提一下豆皮,這可是店家,每天用新鮮沙拉油,親自油炸,不是買的喔。



這樣滿滿一桌+好大一盤的霜降豬肉,我們兩個嗑完,真的飽到喉嚨。這樣一桌3個人量應該將將好。



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品嘗結束,真心覺得能在這裡飄香近40年,不是偶然。從湯頭熬製,食材採買,準備,樣樣用心,樣樣新鮮,加上說學逗唱的火鍋老師,不印象深刻,不想來也難。


結完帳要來離開時,不忘拿起自己的手機,跟我們合照一張,並要求跟你加個line,立馬將照片傳給我們。哈哈,這位人物真的是店裡的活招牌阿><感覺因為他,東西也美味了不少。



進擊的台灣節目介紹影片,有店家介紹及火鍋老師說學逗唱的功力



六.陳沙茶火鍋店家資料


店家地址:台中市中區台灣大道一段81巷23號

營業時間:17:00-22:00

每周一公休

電話:04-2227-1304

Monica帶你去(直接輸入出發地及交通方式即可)


詳細位置圖



有路經台中,剛好晚餐,不妨來吃吃看,雖然沒有花麗的裝潢及舒適的座位,也可能要坐在巷弄內吃,但確實是值得品嘗的一家店。


台中電子街商圈已沒落,幾乎沒甚麼人潮,有人問老闆為什麼不搬家?老闆說,對這裡也有感情了,畢竟待了快40年,只要東西新鮮,湯頭好喝,饕客一定會自己來。


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by Follow me to trip 跟著我去旅行&嚐美食 Monica


16 則迴響

  • Debbie

    2019-12-13

    真不知道台中還有這個地方耶,下次去一定要去吃吃看,謝謝版主的介紹分享~

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    • Monica

      2019-12-14

      我本來也不知道,吃過之後,覺得還不賴

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  • 小姜

    2019-12-13

    哇~看起來不錯欸,剛好今年要去台中跨年,再去朝聖一下

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  • 植髮學長

    2019-12-13

    老闆很孝順,讚!
    去台中一定要去吃他的火鍋。
    謝謝版大分享美食。

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  • Li-Ling

    2019-12-14

    會幫忙提醒可能點得太多的店家都覺得很加分!!可以列入台中旅遊清單!!

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    • Monica

      2019-12-14

      沒錯,對於這樣的店家,我都覺得很棒

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  • Wendy

    2019-12-14

    原來台中還有這美食區
    謝謝分享

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    • Monica

      2019-12-14

      我也最近才知道有這人氣火鍋

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  • hifiveday

    2019-12-17

    那個鮮蚵看起來就很讚 看了肚子都餓了感謝版主分享

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  • Sam&Gloria

    2019-12-17

    台中竟然還有這裡!感覺很好吃欸!剛好這禮拜要去台中去吃看看!

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    • Monica

      2019-12-18

      可以去吃吃看,食材都很新鮮

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  • 傳教士

    2019-12-18

    謝版主介紹
    上次有吃過
    真心推薦

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    • Monica

      2019-12-19

      好吃不會很油膩的火鍋,讚

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