基隆必吃美食,周家蔥油餅,基隆必吃蔥油餅

【基隆美食】基隆必吃美食/周家蔥油餅/基隆才吃得到絕不油膩的蔥油餅

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在基隆出生的Monica,念大學以前大部分的時間都住在基隆,小時候的早餐幾乎都是阿嬤煮的稀飯,偶爾有阿嬤做的包子饅頭,最期待的是某天晚上,媽媽說,明天到樓下買豆漿、蔥油餅、燒餅油條,當時我最愛的就是豆漿+蔥油餅。


基隆的蔥油餅好像都長一樣,圓圓的,都是先煎後烤,是基隆的特色,小時候我的吃的蔥油餅就是樓下的,並不是周家,但印象中也是很好吃,就長這樣。



念大學時,我們家搬到台北,每當想念基隆的美食,就會到廟口打打牙祭,那時才知道周家蔥油餅。說實在,Monica最愛的夜市,就是基隆廟口,有太多我小時候的記憶,我想念的味道,到現在依舊如此,想到就往基隆出發。


對基隆廟口美食有興趣的朋友可以參考以下這篇文章,每樣都是我的最愛




接下來就正式介紹周家蔥油餅囉



店家地址:基隆市中正區信二路309號

電話:02-24259988

營業時間:04:30-12:30

公休日:每周一

最新資訊及其他特定休假日可察看店家官網



基本上,不管假日平日來,大都需要排隊,假日可能需要排久一點,沒辦法預估要排多久,要看前面的人到底買多少?常有人10個、20個,甚至30個的買,例如今天我老公在我寫這篇文章前,給我驚喜了,有沒有那麼有默契!知道我還沒吃早餐,一早出門後,帶了10個回來。



不用數,我吃掉一個。其他的可以冷凍起來,想吃的時候再用烤箱回烤,只要溫度時間夠,真的可以跟買來時差不多口感喔。



前面和麵製作的步驟在現場看不到,但在排隊時等候購買時,可以看到這樣一團一團已經包好蔥的麵團。



接著壓扁它,上煎鍋先煎定型一下,煎到有點洽洽


照片有可能不同天拍攝,因為我去過N次




放在烤盤上,等進烤箱囉~每次可以烤45個。



老闆會不定時開一下烤箱看一下它的顏色,聽一下蔥油餅的聲音,確認是否已經烤熟?達到可以出爐的狀況。



出爐囉~



每個都膨脹起來。


先煎定型,後面烤的動作,可以將油逼出來,真的不會油膩喔,一般蔥油餅給我們的印象,就是油油的,基隆的蔥油餅保證不油。




烤熟的蔥油餅,每一個外皮都是酥酥的,但裡頭是濕潤的,每口都有蔥的香氣及甜味。


Monica每次都是外帶,從來沒在店裡食用過,因為老公的車都是在旁邊暫停一下,買完就在車上吃,直接回台北了。



下次我也來現場用餐看看好了,可能感覺更不一樣。


這是一樓,大概有6-7桌



樓下沒有位置也可以上二樓。



一個蔥油餅17元,我覺得不貴,因為好吃。


以前有賣餛飩湯,因為我每次都外帶,所以沒吃過,吃過的友人,都覺得餛飩湯好喝,可惜現在只有外賣生餛飩了。


也可以加個蛋更有營養,烤過的餅加蛋,叫蛋餅,哈哈~跟一般的蛋餅長得不一樣。



建議來買的朋友,最少要買兩個喔,才不會後悔,買一個如果覺得好吃,想再買,又得排一次隊。


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有機會到基隆的朋友,一定要來品嘗一下,怕蔥油餅油膩熱量高的朋友,更要來,保證顛覆你的印象。


另外,沒時間或沒機會到基隆的朋友,也可以宅配喔,打電話給店家即可預定,送到你家。


另外,蔥油餅也是宜蘭的代表食物,Monica也是吃過很家,我最愛三星何家的蔥餡餅,若沒到三星,我一定會買柯氏蔥油餅來吃,兩家都很讚,有興趣的朋友,可以參考以下這篇文章


也可以參考一下台北的美食喔













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by Follow me to trip 跟著我去旅行&嚐美食 Monica


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