在基隆出生的Monica，念大學以前大部分的時間都住在基隆，小時候的早餐幾乎都是阿嬤煮的稀飯，偶爾有阿嬤做的包子饅頭，最期待的是某天晚上，媽媽說，明天到樓下買豆漿、蔥油餅、燒餅油條，當時我最愛的就是豆漿+蔥油餅。
基隆的蔥油餅好像都長一樣，圓圓的，都是先煎後烤，是基隆的特色，小時候我的吃的蔥油餅就是樓下的，並不是周家，但印象中也是很好吃，就長這樣。
念大學時，我們家搬到台北，每當想念基隆的美食，就會到廟口打打牙祭，那時才知道周家蔥油餅。說實在，Monica最愛的夜市，就是基隆廟口，有太多我小時候的記憶，我想念的味道，到現在依舊如此，想到就往基隆出發。
對基隆廟口美食有興趣的朋友可以參考以下這篇文章，每樣都是我的最愛
接下來就正式介紹周家蔥油餅囉
店家地址：基隆市中正區信二路309號
電話：02-24259988
營業時間：04:30-12:30
公休日：每周一
最新資訊及其他特定休假日可察看店家官網
基本上，不管假日平日來，大都需要排隊，假日可能需要排久一點，沒辦法預估要排多久，要看前面的人到底買多少？常有人10個、20個，甚至30個的買，例如今天我老公在我寫這篇文章前，給我驚喜了，有沒有那麼有默契！知道我還沒吃早餐，一早出門後，帶了10個回來。
不用數，我吃掉一個。其他的可以冷凍起來，想吃的時候再用烤箱回烤，只要溫度時間夠，真的可以跟買來時差不多口感喔。
前面和麵製作的步驟在現場看不到，但在排隊時等候購買時，可以看到這樣一團一團已經包好蔥的麵團。
接著壓扁它，上煎鍋先煎定型一下，煎到有點洽洽
照片有可能不同天拍攝，因為我去過N次
放在烤盤上，等進烤箱囉～每次可以烤45個。
老闆會不定時開一下烤箱看一下它的顏色，聽一下蔥油餅的聲音，確認是否已經烤熟？達到可以出爐的狀況。
出爐囉～
每個都膨脹起來。
先煎定型，後面烤的動作，可以將油逼出來，真的不會油膩喔，一般蔥油餅給我們的印象，就是油油的，基隆的蔥油餅保證不油。
烤熟的蔥油餅，每一個外皮都是酥酥的，但裡頭是濕潤的，每口都有蔥的香氣及甜味。
Monica每次都是外帶，從來沒在店裡食用過，因為老公的車都是在旁邊暫停一下，買完就在車上吃，直接回台北了。
下次我也來現場用餐看看好了，可能感覺更不一樣。
這是一樓，大概有6-7桌
樓下沒有位置也可以上二樓。
一個蔥油餅17元，我覺得不貴，因為好吃。
以前有賣餛飩湯，因為我每次都外帶，所以沒吃過，吃過的友人，都覺得餛飩湯好喝，可惜現在只有外賣生餛飩了。
也可以加個蛋更有營養，烤過的餅加蛋，叫蛋餅，哈哈～跟一般的蛋餅長得不一樣。
建議來買的朋友，最少要買兩個喔，才不會後悔，買一個如果覺得好吃，想再買，又得排一次隊。
台灣1001個故事介紹影片
有機會到基隆的朋友，一定要來品嘗一下，怕蔥油餅油膩熱量高的朋友，更要來，保證顛覆你的印象。
另外，沒時間或沒機會到基隆的朋友，也可以宅配喔，打電話給店家即可預定，送到你家。
另外，蔥油餅也是宜蘭的代表食物，Monica也是吃過很家，我最愛三星何家的蔥餡餅，若沒到三星，我一定會買柯氏蔥油餅來吃，兩家都很讚，有興趣的朋友，可以參考以下這篇文章
也可以參考一下台北的美食喔
如果對文章內容有任何問題，歡迎在底下留言讓我知道。
如果你喜歡我的文章，可以按分享按鈕，讓更多的人看見我的文章。
還沒訂閱部落格的朋友們，記得在右上角填入信箱，收到我最新文章的通知。
by Follow me to trip 跟著我去旅行&嚐美食 Monica
