東港黑鮪魚季,華僑市場,浤騰生魚片

【屏東美食】2020東港黑鮪魚季5/02-6/28登場/高檔的黑鮪魚上腹肉超級鮮甜、入口即化/華僑市場浤騰生魚片

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2020年5/2~6/28屏東黑鮪魚季盛大登場,今年因受武漢肺炎影響,前往的民眾變少,Monica趁著疫情趨緩到此品嘗一番,這是我第二次到東港品嘗黑鮪魚,第一次時間太久遠了,真的已經忘了是怎樣的口感?


這次趁著前往墾丁小旅行前,到東港一飽口福,雖然已到黑鮪魚季季末,但黑鮪魚上腹肉依舊入口即化, 超級鮮甜,今年來不及來品嘗的朋友,下次黑鮪魚季時,不管是路過或者特地來訪,一定要來吃一下喔!真的吃過一次就回不去了。


一.黑鮪魚盛產季節


黑鮪魚盛產季在每年4-6月,此時洄游性的黑鮪魚在台灣南端的巴士海峽海域準備產卵,這個時候也就是黑鮪魚最肥美的時候。


東港人暱稱為「黑甕串」的黑鮪為北方黑鮪,是世界最大型的鮪類,因在海中運動量非常大,所以肉質結實且鮮美,營養也相當豐富,被視為生魚片中的極品,具有高經濟價值。


而屏東東港是台灣黑鮪魚最主要的捕獲地,全盛時期的東港,每年黑鮪魚捕獲量不僅僅是全台第一、還是全世界第一,一年可創造數十億元的商機,說東港是黑鮪魚的故鄉,黑鮪魚是東港的黑金,一點也不為過。


二.黑鮪魚營養價值


黑鮪魚含豐富的omega-3不飽和脂肪酸DHA與EPA ,有很多報告證實,DHA跟EPA可以增進腦胞發育、 預防血栓、減少膽固醇, 心血管疾病發生的機率,對身體有相當多好處。


但要提醒的是,海洋汙染愈來愈嚴重,位於食物鏈末端的深海大型魚種 ,體內重金屬含量自然比小型魚高,應適量食用,不要過多。


三.黑鮪魚文化觀光季


自西元2001年起屏東縣政府開辦「黑鮪魚文化觀光季」迄今,十多年來已成功帶動了國內食用市場大幅成長。


以往東港黑鮪魚貨交易以外銷為主 ,主要外銷日本 ,近年來黑鮪魚捕獲量逐年下降,配合黑鮪魚觀光季國內需求,如今魚貨由外銷轉變成以供應內需為主。


每年4-6月來自大海的恩賜,如果路經東港,千萬別錯過這美味。


2020年則在5/2~6/28舉辦,詳情可參考東港區漁會官網,每年活動都會事先公布,今年來不及參與的話,就等明年囉~


四.東港漁獲產品直銷中心-華僑市場



華僑市場是黃昏市場。接近中午開始營業,一直到晚上九點左右 。


早期這裡尚未聚集成市時,從小琉球旅遊歸來的外地遊客,見到渡船頭旁路邊攤販售物美價廉的現撈漁貨,一來因規模不大且數量有限,二來遊客也正好結束遊程要返家了,所以常忍不住多買,甚至於一整攤海鮮全部買下帶回家。攤販遇到這些難得的好客人,就像遇到出手闊綽的返鄉華僑一樣,後來越來越多攤販聚集,成了固定市場時,便以華僑市場名之。


後來因老舊而原址重建,於2012年5月全新完工啟用,改名為「東港漁港漁產品直銷中心」,成為更新穎、更具地方特色的觀光休閒魚市,促進當地漁產業升級及帶動地方觀光資源。


佔地近1500坪,多達400多個攤位,是屏東縣最大的海鮮零售市場。 有鮮魚區、生/熟食區、漁特產區及美食攤區。



有超大停車場,相當方便,小型車30元/次



現在很多是內市場規劃的還不錯,算是很乾淨



各種新鮮魚貨都有,各種新鮮魚貨都有,任君選擇



這種魚就叫「那個魚」,其實他的本名叫「小鰭鐮齒魚」,因為名字太難記,通常就會說,我要買那個那個魚,然後就叫「那個魚」囉。


營業地址:屏東縣東港鎮朝隆路39號

營業時間:12:00-21:00

電話:08-832-3121

Google MAP定位 華僑市場 即可


五.浤騰生魚片


華僑市場內,攤位如此的多,到底要選擇哪一攤位來品嘗黑鮪魚呢?Monica在網路上做功課,老公則詢問同為司導的朋友,最後我們決定選擇『浤騰生魚片』



它在入口不遠處有一個攤位(32號攤),在裏頭還有一攤(187號),我們選擇在32號攤位消費,今天是平日,我們到這大概將近16:00,攤位上沒有其他遊客消費,倒是裏頭187號攤及其他家攤位還有不少人正在用餐。


我們目標很明確,就是來品嘗黑鮪魚,就金三角或者上腹肉在選擇,看看要品嘗那個部分。



這是最精華的部分「金三角」,油脂超級多,整個剖面看起來白白的部分,都是油花,這是最入口即化的部位,一條魚若300公斤,金三角這個部位大概只有3公斤左右,算是黑鮪魚最最頂級的部位,當然也要價不斐。今天浤騰的單價4200元/斤。



老闆說 「上腹肉」這個部位,油脂也很豐富,其實就很好吃,金三角這個部位,真的很肥、很油,吃太多口可能會太膩(我們倆想切一整份來品嘗),最後我們選擇上腹肉,今天浤騰的單價2400元/斤。這樣一整塊12285元。



我們切了這片1000元,就像牛肉一樣,有筋,油花也分布的不錯



師傅正在仔細地做處理,每片正反面都需要做斷筋處理,否則會不容易咬斷。


32號攤位的座位區不多,大概可以坐13-15位,有兩桌


187號我沒去仔細看,好像位置比較多。



醬油及醬油碟自取



終於好料要上桌了



1000元總共就只有7片,平均一片142元。另外4片是老闆送的油甘魚。



換個角度,油脂真的超豐富



每一片師傅都是這樣仔細做斷筋處理,不切斷魚肉。



放點芥末醬,沾點醬油,咬下一口



這油花太誇張了啦,好鮮、好甜,整個就在嘴巴裡化開,超級好吃,嘴裡充滿油脂及甜味。太讚了!你一定要來品嘗看看,才知道有多好吃。



加上蘿蔔絲,也很棒。



油甘魚也不錯,很新鮮,但還是比不上黑鮪魚。


如果預算夠、人數夠多,建議點金三角一份,上腹肉一份,真的保證好吃到爆。Monica真心覺得好吃的才會說好吃,不好吃不會推薦。


不僅僅只有黑鮪魚,也有其他的生魚片,可以現切,也可以買一盒一盒切好的綜合生魚片外帶。



六.浤騰生魚片完整菜單


浤騰除了生魚片,也有賣丼飯、握壽司、軍艦壽司、手捲和沙拉等生食熟食都有,以下是完整菜單供參考(有幾張拍得歪七扭八,請見諒)



來華僑市場之前,14:00多才吃完午餐,真的吃不下丼飯,但看了菜單,除了生魚片,其他餐點好像也很不錯,有機會再來東港,一定吃吃看其他料理,想必也有一定的水準。


七.曾鮮生魚片


結束黑鮪魚品嘗之後,我們在市場逛了一下,發現曾鮮生魚片也相當多遊客聚集,不少人選擇這一家,好像也不錯。



下次吧!我們會留點肚子一併品嘗,先提供曾鮮2020年限制級黑鮪魚生魚片菜單價位表供參考,讓大家有些依據。



八. 黑鮪魚最佳品嘗時間


每年4-6月是黑鮪魚捕獲最佳季節,據說約每年五月母親節時,數量最多,氣溫尚未過熱,品質最好,是最佳品嘗時機,錯過今年的朋友,明年母親節別忘了喔。


九.屏東各項旅遊資訊(陸續更新中)


來一趟東港,也順道到墾丁2-3日遊吧










十.周邊城市高雄及台東住宿、必玩、必吃美食







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by Follow me to trip 跟著我去旅行&嚐美食 Monica


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